Jägarens kokbok Från jakt till dukat bord

Gert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson
Prisma
ISBN 91-518-2665-8

Ditt pris hos Bokförlaget Jakt och Fiske 187:-

En heltäckande bok, som beskriver hanteringen av viltkött, indelad i huvudavsnitten: Viltet i skogen, där författarna tar upp alla moment som rör hanteringen från det att djuret skjutits och transporten hem.
Viltet i köket behandlar styckning, saltning, lufttorkning, gravning, kok- och stekmoment. Många spännande recept och förslag på lämpliga vinsorter.
Inb Ill 250 x 295 mm, 182 sid

Viltkokboken
Nya idéer och receptvariationer varvas med gamla traditionella recept.
Både den jaktintresserade och den som köper sitt vilt kan få inspiration.
Inb Ill 220 x 220 mm 192 sid
ca pris 254:-

JAKTSKYTTEBOKEN
P O Östergren Jaktskytteboken ger svar på nära nog samtliga frågor du som
jägare kan ha i ämnet jaktskytte.
Stegvis lär boken ut det perfekta jaktskottet på ett i många stycken helt nytt, instruktivt och pedagogiskt sätt.
Du får glimtar ur jaktens värld samt handfasta råd av erfaren jägare och jaktskytt.
Illustrerad med färgfoton.
Inb Ill 225 x 290 mm 182 sid
Ordinarie pris 248:-

Knivmakarens ABC
Mikael Hansen Du kan göra en vacker kniv på egen hand!
Det är inte alls svårt om du följer anvisningarna i den här boken,
som ger grundlig information om hur du skall gå tillväga.
Steg för steg förs du genom de olika momenten: från inköp av matrial,
knivens design, limning, slipning, slutbehandling av knivskaftet fram till
hur du gör en knivslida. Boken är rikt illustrerad med såväl färgfoto som
teckningar, som hjälp i instruktionerna.
Mikael Hansen har hållit många knivmakarkurser, och han har därför stor
insikt i de problem, som du kan förväntas stöta på som nybörjare när du
själv vill göra en egen kniv.
Boken vänder sig i första hand till nybörjare, men den har också mycket
att ge redan vana knivmakare, som bjuds på en handfull hantverksmässiga
utmaningar!
Ordinarie cirkapris 256:-

Så röker du kött och fisk
är en faktabok som passar alla – från nybörjare till kunniga rökare.
Alf Andersson tar upp allt – från rökningens kemi och teknik, bakteriologi, förberedelser av kött och fisk – till själva rökningsprocessen och olika rökmetoder.
Författare lämnar inget åt slumpen. Med den här boken i hand får du den bästa vägledning du kan önska. Bygg din egen rök För den som vill bygga sin egen rök finns ett par kapitel med utförlig text och konstruktiva illustrationer, vilka beskriver hur man själv enkelt kan bygga olika sorters rökar.
Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå. En rad matrecept på rätter, där rökta matvaror utgör huvudingrediens, är illustrerade med färgfoton av Bo Wahlén.
Recepten är sammanställda och utprovade av Alf Andersson och Christer Rönneholm, två "hemmakockar" som inte sparar på det goda här i livet! Smör och grädde saknas inte, ej heller förslag till passande drycker, många av kaloririka slag, att inmundiga till de olika rätterna!
Inbunden Illustrerad i färg och svart-vitt 170 x 240 mm 128 sidor
Ord capris 282:-

JAKTÅRSBOK MED KALENDER 2002
Denna bok vänder sig till jaktentusiaster, vilka här får en samling förstklassiga jaktberättelser och faktaartiklar, från såväl flydda tider som från nutida miljöer och skeendet i skog och mark.
Medarbetarna består av ett urval av våra mest kända och bästa författare, fotografer och konstnärer inom sina genrer.

I årets utgåva medverkar följande författare:
ALF ANDERSSON åskådliggör med realism en eftersöksjägares många gånger brokiga vardag, med en hel del tips insprängda i exemplen.
MARGARETA ANDERSSON kåserar med glimten i ögat om en jägarhustrus vedermödor, samt presenterar ett smakligt viltrecept för varje månad i jaktkalendern.
CHRISTER JOHANSSON redogör för nyttan och glädjen med att ha laddning som sin hobby, med många anvisningar och goda råd i faktaspäckad artikel.
PER LINDBERG beskriver noggrant dels hur man monterar en rådjurstrofé, dels hur man poängberäknar hornet. LEIF PALM skildrar realistiskt en förtrollad natt, när han är på tjäderspel – en upplevelse att minnas.
RUNE B. SAMUELSSON berättar om älgjakter i norr tillsammans med sina trogna och duktiga jaktkamrater, hundarna.
GUSTAF SCHRÖDER återger en av sina spännande björnjakter – från 1800-talets början.
ROLF SMEDMAN tar oss med på en hederlig harjakt i fjällmiljö – via penna och ritstift.

BILDA FÖRLAG

Vildsvin - beteende och jakt
Mikael Tham

Artikelnummer: 9157459754
Utgiven av: Naturia
Utgivningsår: 2001
Antal sidor: 176
Bindning: Inbunden

Ca pris 269:-

Mikael Tham
Idag finns vildsvinen över stora delar av Sverige. I skogsbruket är de huvudsakligen till större nytta än förfång. I lantbruket kan de vara en källa till bekymmer och ekonomiskt bortfall. Jägarkåren är delad i två läger, de som vill ha dem på jaktmarken och de som tycker att de stör jakten på annat vilt. Oavsett vad vi tycker är vildsvinen en del av den svenska faunan och vi nödgas lära oss att vårda och jaga dem på ett jägarmässigt vis.

Vildsvinet är på stark frammarsch i den svenska faunan. Från det att de första vildsvinen etablerar sig i ett område kan de på några få år bli det, ur både ekonomisk och jaktlig synvinkel, mest dominerande viltet.
Det ställer stora krav på jägare och jakthundar.
Idag saknas på många håll kunskap och erfarenhet av hur detta vilt ska vårdas och jagas.

Denna bok går grundligt igenom vildsvinets biologi. Författaren ställer fakta mot skrönor och tar bland annat upp hur det förhåller sig med detta viltets förmenta farlighet och hur vildsvinsskadorna kan bringas till ett minimum.
De olika sätten att jaga vildsvin; åtelskytte, drevjakt, tryckjakt och jakt med hund, behandlas utförligt.
Genomförande av eftersök på vildsvin behandlas utförligt och hur vildsvins-hunden jagas in.
Boken vänder sig i första hand till jägare, men även till lantbrukare, skogsägare och alla som rör sig i skog och mark.
En liten ordlista för icke-jägare ingår.
Mikael Tham, känd jägarprofil, skribent och eftersöksspecialist har skrivit texten och tagit bokens bilder.
Mikael är en av dem som har störst erfarenhet av jakt och eftersök på vildsvin i landet. Han kommer från Österlen i Skåne, ett av de första kärnområdena för vildsvin i Sverige.
Genom jaktresor på kontinenten och möten med utländska vildsvinsjägare har han skaffat sig ett vidare perspektiv på hur detta komplicerade viltet ska förvaltas och jagas.

BILDA FÖRLAG

Artikelnummer: 9160402903
Utgiven av: Bilda Förlag/Naturia
Utgivningsår: 2000
Antal sidor: 200
Bindning: Inbunden
Ca pris st à 239:-

Eftersök på klövvilt -
eftersökshundens dressyr
Mikael Tham Att minska skadskjutet villebråds lidande genom kompetent genomförda eftersök får allt högre prioritet bland svenska jägare.

I dagens välfärdssamhälle har djurskydd, jaktetik och känsla för djurs lidande större utrymme än i gårdagens
Fattigsverige, då det viktigaste var att hålla svälten från dörren. De kraftigt ökande klövviltstammarna under de senare årtiondena medför större avskjutning och fler jakttillfällen, vilket oundvikligen leder till ett större antal skadskjutningar.
Men också antalet viltolyckor i trafiken ökar, något som i sin tur ställer högre krav på tillgång till dugliga eftersökshundar och rutinerade ledare.

Eftersök på klövvilt vänder sig till jakt- och jakthundsintresserade som vill lära sig mer om skottplatsundersökning, eftersökshundens arbete och hur klövviltet uppträder efter skottet.
Boken är en nyutgåva och ingår i serien Hunden i arbete.

BILDA FÖRLAG

Artikelnummer: 9160402911
Utgiven av: Bilda Förlag/Naturia
Utgivningsår: 2000
Antal sidor: 72
Bindning: Inbunden Format: 170 x 210 mm
Ca pris st à 192:-

Träna viltspår
Marita Carlsson

Alla hundar kan lära sig spåra oavsett ras och storlek!
Hunden har tack vare sin välutvecklade nos en enorm kapacitet som vi människor kan dra nytta av i t.ex. eftersök av skadat vilt.

Träna viltspår lär ut grunderna i spårträning och eftersök med lina. Hunden lär sig i denna disciplin arbeta i skogen med sin ägare i ett team, där hund och förare samspelar.
Vi kan inte komma närmare hundens ursprung än genom denna spårform.
Du får lära dig hur man snitslar och lägger ett blodspår, tränar hunden i grundlydnad och kommandon och förbereder den för prov i anlagsklass. Till din hjälp innehåller boken sex spårkartor av stigande svårighetsgrad. Glädje och inspiration genomsyrar träningsmetoderna, vilket är förutsättningen för ett lyckat eftersök!
Författaren Marita Carlsson är utbildad vid Öster-Malma jaktvårdsskola och arbetar sedan 1996 som instruktör.
Hon leder kurser i viltspår för anlag och öppen klass i Studiefrämjandets regi.
Boken ingår i serien Hunden i arbete.